Des fromages fermiers au cœur du pays des Bastides, dans le nord du Tarn, "La Vacherie de Rivet" est une fromagerie fermière, créée en 2011. À partir du lait de vache produit à la ferme, elle fabrique des fromages de type "lactique" (des fromages affinés type Saint Marcelin, Picodon, Brie, des fromages frais du type faisselle, fromages blancs) et des fromages emprésurés (type tome, reblochon) . Découvrez la gamme de fromages et les  points de vente, mais aussi la ferme, son histoire et notre façon de travailler.

 

Quelques nouvelles de la fromagerie

En juin

Les foins sont terminés ce 9 juin avant la pluie. La nourriture des vaches est assurée pour l'hiver.

Le Brivet, (Brie) est désormais disponible chez nos commerçants partenaires : Côte à Côte à Cahuzac,, Prim'frais / Prim'gel à Cordes/Ciel, Le Marché de Juliette à Monestiés, ainsi que sur les marchés de Carmaux, Les Cabannes, Cordes/Ciel et Saint-Antonin Noble Val chez le fromager Pascal Dion.

 

 

En Mai

À Cordes sur Ciel, le Jardin des Paradis sera ouvert au public le vendredi 3 juin prochain.
On y flâne, on y rêve et on s'y ressource !

On y trouve une végétation luxuriante, des espaces aquatiques avec animaux.
On y trouve de nombreuses variétés de plantes difficiles à dénombrer. En voici quelques unes : les jasmins, les kiwis bientôt en fleurs, la stévia et ses feuilles sucrées, le poivrier du Sichuan et le piper négrum, du riz de Camargue et de la menthe-coq à forte odeur de chewingum, des pavots, des cardes et des pommiers, des tomates et du maïs noir, du quinoa et des cacahuètes mais aussi des plantes exotiques de Guyane.
Le Jardin des Paradis.
La Dépêche.

Contrairement à notre annonce récente, l'ouverture du marché de Milhars aura lieu le 23 juin.

Pour les habitants de la région cordaise :
À partir du jeudi 2 juin, le marché de MILHARS reprend, tous les jeudis de 17H à 20H. Nous y serons. L'occasion de découvrir notamment le Brivet pour ceux qui ne l'ont pas encore goûté.

Les prairies sont à maturité, nous commençons les foins.

Bonne nouvelle, après plusieurs mois de "rupture de stock", la tomme vieille de la Vacherie de Rivet est de retour...

Nouveau : le BRIVET... Notre premier fromage à pâte molle, un brie au lait cru, donc.