Important ! Depuis le premier octobre 2017, notre production de lait et de fromages sont certifiés "Agriculture biologique".
Des fromages fermiers au cœur du pays des Bastides, dans le nord du Tarn, "La
Vacherie de Rivet" est une fromagerie fermière, créée en 2011. À partir du
lait de vache produit à la ferme, elle fabrique des fromages de type
"lactique" (des fromages affinés type Saint Marcelin, Picodon, Brie, des
fromages frais du type faisselle, fromages blancs) et des fromages emprésurés
(type tome, reblochon) . Découvrez la gamme de
fromages et les points de vente, mais
aussi la ferme, son histoire et notre façon de travailler.
Quelques nouvelles de la fromagerie
Avril 2018
Mise à l'herbe des velles nées à l'automne. Elles découvrent la prairie....
Cliquer sur l'image pour voir la vidéo :
Février/mars 2018
Monnaie locale
La
Fromagerie de Rivet accepte la monnaie locale le CEP.
Cette monnaie valable dans le Tarn Nord (Albigeois et Cordais) a été mise
en circulation le 29 avril 2017. Elle s'est développée rapidement, 80
prestataires l'acceptent dans différents secteurs d'activité tels que la
production d'aliments (maraîchage, pains, pâtisserie, fromages...), magasins
d'alimentation et restauration, santé et bien-être, artisanat, culture et
associations...
En savoir plus.
Nouveaux points de vente :
Croc' Nature
L'intégralité de notre gamme de fromages se trouve dans ce nouveau magasin
bio proche d'Albi :
Croc'Nature - ZA La
baute - Avenue de Marrannes - 81990 Le séquestre
Au plus court chemin
Magasin de produits locaux bio du Tarn et de ses environs. Vente directe des
producteurs aux consommateurs, de produits bio et issus de l'agriculture
paysanne.
Le trait d'union du producteur au consommateur.
La renaudié - 137 Avenue de Saint-Juery - 81000 ALBI
Novembre 2017
Enfin, notre avons acquis une nouvelle cuve de fabrication. Elle nous permet de traiter de 400 litres de lait (au lieu de 200 auparavant) ! Les productions de Brivet et de Rivechon vont augmenter et nous éviterons ainsi les ruptures de stock.
Octobre 2017
Notre production de fromages fermiers ont désormais le label "Bio".
Petit apéritif à la châtaigne pour nos vaches laitières.
